新型冠狀病毒感染的肺炎疫情對經(jīng)濟影響仍在持續(xù)，餐飲和零售行業(yè)是受此次疫情沖擊影響的行業(yè)之一。疫情對餐飲和零售行業(yè)的影響在于：
客流和現(xiàn)金流斷崖式下滑，但是成本特別是人力成本必須繼續(xù)承擔，盡管業(yè)主可以減免部分的房租成本，成本壓力依然巨大，因此，他們急切地呼吁政府能夠及時出臺政策，來緩解現(xiàn)金流緊缺局。
在政策之外，對于餐飲行業(yè)來說，靈活用工是近來不可忽視的勞動力變化新趨勢，或成為緩解餐飲業(yè)用工難的新契機。
多元化用工方式早成為企業(yè)發(fā)展的必然，其中靈活用工以其高度靈活性，可有效降低企業(yè)用人成本，促進人才結構升級，已成為人力資源發(fā)展的推動力。
靈活用工在我國起步較晚，2017年靈活用工僅占到人力資源行業(yè)的9%。反觀發(fā)達國家，靈活用工模式已十分成熟的日本，占比可達到行業(yè)的42%，美國達到32%。作為國家經(jīng)濟發(fā)展的核心支柱，現(xiàn)代服務業(yè)在發(fā)展中需要大量服務業(yè)勞動力，孕育出靈活用工模式需求，從而成為人力資源服務行業(yè)中體量較大的細分行業(yè)。
根據(jù)網(wǎng)絡調查數(shù)據(jù)，樣本中顯示：超過51%企業(yè)有計劃采用靈活用工，不同行業(yè)對靈活用工的認知度不同，其中勞動密集型行業(yè)企業(yè)最高：
來自貿易/零售/快速消費品/耐用消費品/租賃業(yè)的行業(yè)企業(yè)中有24.39%表示對靈活用工`很了解`；其次是加工/生產(chǎn)/制造/汽車行業(yè)，有19.26%的企業(yè)明確表示`很了解`；然后就是交通/運輸/物流，明確表示`很了解`的企業(yè)占比為17.65%。
（此數(shù)據(jù)來源于網(wǎng)絡）
我國靈活用工雖還處在初級階段，但在國家政策和法律法規(guī)不斷規(guī)范下，在現(xiàn)代服務業(yè)迅猛發(fā)展中，企業(yè)逐漸由傳統(tǒng)的雇傭模式向多元化用工過渡；特別是新舊動能接續(xù)轉換、產(chǎn)業(yè)結構調整和人口紅利逐漸消退的背景下，企業(yè)也開始主動尋求更為靈活的用工方式。
不僅如此，勞動者就業(yè)觀念隨時代變化發(fā)生轉變，追求人生價值實現(xiàn)、獲得精神富足成為主要驅動力，靈活性高、自主性強的工作吸引著越來越多就業(yè)者參與。也有專業(yè)人士進行預測：到2025年，整個靈活用工行業(yè)收入規(guī)模將達到120.4千億。
在疫情的沖擊下，許多大企業(yè)遇到了用工的大難題，毫無疑問靈活用工能夠幫企業(yè)注入新的力量。那么企業(yè)采用靈活用工，有什么優(yōu)勢呢？
降低企業(yè)勞動力成本，并且即時即用，幫助企業(yè)降本增效
增加企業(yè)的敏捷和創(chuàng)新力，提高自身抗風險能力，隨著業(yè)務調整靈活調整勞動力結構（包括開關新店、跨區(qū)域調配等）
激發(fā)員工激勵升級，將表現(xiàn)較好的臨時工轉化為正式工，外部聘請的臨時工的工作質量高本身對內部員工的工作也是一種激勵和促進
鑒于不同行業(yè)企業(yè)對靈活用工的需求程度不同。當企業(yè)決定實行靈活用工前，還需要根據(jù)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，具體問題具體分析。
