庫(kù)存管理的內(nèi)容主要包括的內(nèi)容(存貨管理的目標(biāo))
首先,我們來(lái)看看構(gòu)成門店庫(kù)存的幾個(gè)環(huán)節(jié):商品采購(gòu)、鋪貨、銷售過(guò)程、補(bǔ)貨、貨品調(diào)配,這些要素覆蓋了庫(kù)存管理的方方面面,不妨從各要素出發(fā),分析它們對(duì)庫(kù)存管理的“貢獻(xiàn)”。
從商品采購(gòu)的角度說(shuō),管理者既要考慮購(gòu)進(jìn)商品的數(shù)量、品種,還要將它們排列成組合,按照一定條理性擺放,做好商品配置工作。
再來(lái)對(duì)“鋪貨”進(jìn)行分析,管理者要根據(jù)市場(chǎng)需求,把商品推銷給顧客,還得根據(jù)店鋪的級(jí)別,考慮應(yīng)當(dāng)銷售哪些商品,簡(jiǎn)單的說(shuō),店鋪有多大能力,就銷售什么檔次的商品。例如,開(kāi)在鬧市區(qū)的門店和開(kāi)在近郊的門店,兩者擁有的條件不同,競(jìng)爭(zhēng)力也不一樣,前者可以銷售價(jià)格更高的商品,后者卻只能銷售一些經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的商品。
還得從銷售過(guò)程的角度分析,銷售人員的狀態(tài)直接影響門店業(yè)績(jī),他們對(duì)產(chǎn)品知識(shí)掌握得越多,在與顧客溝通的時(shí)候底氣就越足,當(dāng)然,物流調(diào)配效率也會(huì)影響銷售,顧客都希望買到的商品可以在最短時(shí)間內(nèi)送到家里。還有,門店要注重顧客管理,優(yōu)秀的導(dǎo)購(gòu)員可以激發(fā)對(duì)方的購(gòu)物積極性。除此之外,門店形象管理和促銷推廣活動(dòng)也非常重要。
最后,從補(bǔ)貨和貨品調(diào)配的角度分析,管理者不僅要了解最新潮流信息,還得掌握最準(zhǔn)確的銷售數(shù)據(jù),看清數(shù)據(jù)背后的意義,并且及時(shí)做好貨物調(diào)配工作。
一次偶然的機(jī)會(huì),我結(jié)識(shí)了王先生,他是a店的店長(zhǎng)助理,說(shuō)到庫(kù)存貨品管理,他對(duì)我說(shuō):“從廣義上說(shuō),需要訂購(gòu)的商品,在銷售的商品和庫(kù)存商品等,都是屬于門店的庫(kù)存貨品,做好這項(xiàng)管理工作的前提是管理者要充分了解市場(chǎng)行情,當(dāng)然,如何將產(chǎn)品銷售出去也很重要。首先,要遵循商品管理流程,先做什么,后做什么,都是有標(biāo)準(zhǔn)的,管理者要督促員工嚴(yán)格遵守流程和制度,其次是要把握好商品銷售環(huán)節(jié)的各項(xiàng)工作,包括導(dǎo)購(gòu)員的形象、銷售水平等;最后要做好補(bǔ)貨和商品調(diào)配工作,保證貨物充足,又不造成浪費(fèi)?!?/p>
雖然影響庫(kù)存貨品的要素有很多,但是不論哪一個(gè)環(huán)節(jié),在完成工作的時(shí)候,都要遵循相關(guān)制度,管理者要定期進(jìn)行檢查,一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,就得馬上處理,想要做好門店庫(kù)存貨品管理,你還得參考以下要點(diǎn):商品采購(gòu)要有計(jì)劃性。商品采購(gòu)環(huán)節(jié)的工作成果,直接影響門店庫(kù)存貨品的構(gòu)成,在訂購(gòu)商品的時(shí)候,要注意其種類,還有每種商品的比例,例如,你的服裝店需要進(jìn)貨,不妨在購(gòu)進(jìn)服裝的同時(shí),連帶一些飾品、襪子、背包之類,既可以讓顧客在試衣服的時(shí)候配上合適的飾品,也能通過(guò)飾品創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。
總的來(lái)說(shuō),在進(jìn)行商品采購(gòu)的時(shí)候,要先有所規(guī)劃,如何進(jìn)行商品組合,怎樣合理配置商品,都是在商品采購(gòu)之前要考慮好的。市場(chǎng)需求與門店競(jìng)爭(zhēng)力分析。影響門店庫(kù)存貨品的另一重要因素是鋪貨,鋪貨可以幫助門店打開(kāi)銷路,管理者要先分析市場(chǎng)需求,了解消費(fèi)者的購(gòu)物傾向,當(dāng)然,光知道這一點(diǎn)不夠,還得結(jié)合店鋪實(shí)際情況,看看門店是否能適應(yīng)消費(fèi)者的需求。
例如,夏天即將來(lái)臨,消費(fèi)者對(duì)消暑產(chǎn)品的需求越來(lái)越強(qiáng),門店要考慮進(jìn)一些相關(guān)產(chǎn)品,但是你要考慮門店目前擁有的條件,如果地處偏僻區(qū)域,人們消費(fèi)水平較低,就不能采購(gòu)價(jià)格過(guò)高的商品,而是應(yīng)該選擇性價(jià)比高的商品。銷售過(guò)程影響庫(kù)存貨品。銷售過(guò)程對(duì)庫(kù)存商品的影響很大,試想,銷售量大,門店的貨物流通率就高,庫(kù)存商品變化得也快。
門店銷售人員應(yīng)當(dāng)保持良好的工作狀態(tài),主動(dòng)與客戶交流,保持熱情,還要具備充分的產(chǎn)品知識(shí),才能激發(fā)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的興趣。我曾做過(guò)調(diào)查,超過(guò)70%的消費(fèi)者看重門店的物流配送效率,你越快把貨送到客戶手中,你贏得對(duì)方“回頭率”的機(jī)會(huì)越高。
除此之外,顧客管理也越來(lái)越受到重視,特別是一些會(huì)所、健身房、美容院等,顧客希望獲得vip式待遇,要保管好他們的資料,定期對(duì)他們進(jìn)行回訪,也可以在顧客生日的時(shí)候,給他們送去祝福,這些工作都會(huì)影響品牌在顧客心中的形象。
當(dāng)然,門店形象管理也會(huì)影響銷售業(yè)績(jī),保持賣場(chǎng)的整潔,有規(guī)律地?cái)[放貨物,門店布置要體現(xiàn)出品位,才能吸引顧客的注意。
銷售過(guò)程中,還要定期進(jìn)行促銷活動(dòng)和品牌宣傳推廣,前來(lái)購(gòu)買的顧客多了,業(yè)績(jī)也就上去了,庫(kù)存貨品管理也在良性狀態(tài)下不斷循環(huán)。貨品調(diào)配要及時(shí)。當(dāng)你察覺(jué)到某種商品在成為暢銷品的時(shí)候,就應(yīng)當(dāng)考慮補(bǔ)貨問(wèn)題,通過(guò)分析銷售數(shù)據(jù),并結(jié)合門店?duì)I運(yùn)的實(shí)際情況,管理者應(yīng)當(dāng)在第一時(shí)間考慮相關(guān)事情,目前,不少門店面臨的情況是:有些商品一直積壓在倉(cāng)庫(kù)中賣不出去,而另一些商品常常賣到斷貨,想要解決這個(gè)問(wèn)題,必須對(duì)貨物進(jìn)行合理調(diào)配。不妨采用組合式銷售方法,將不同商品組合起來(lái)銷售,給予顧客一定價(jià)格優(yōu)惠,往往容易受到對(duì)方關(guān)注。
很多管理者都在思考一個(gè)問(wèn)題:如何降低庫(kù)存的風(fēng)險(xiǎn)?如果單靠少進(jìn)貨,不僅解決不了根本問(wèn)題,還會(huì)影響門店銷售業(yè)績(jī),還是要靠靈活的商品運(yùn)作去減少庫(kù)存,使得商品流通速度加快。