想開咖啡店應(yīng)該怎么做？要考慮那些因素？

每個人的夢里都有一個夢一樣的咖啡店，夢總是要追一追的，但是如何開一家優(yōu)質(zhì)的咖啡店呢？

 

一 開店信念

很多人問我，開一個咖啡館到底應(yīng)該準備多少錢，實際上我不知道要怎么回答，因為創(chuàng)業(yè)就是你錢包有多少錢就拿多少錢開咖啡館。

很多人都知道開咖啡館之前需要明確自己開店的目標，也就是問問自己，為什么開店？

說到底，就是問問，是因為討厭現(xiàn)在的生活開咖啡館，還是因為喜歡而去開咖啡館。

現(xiàn)在生活的壓力很大，很多人都厭倦了這個枯燥的世界，心里文藝的小細胞就慢慢萌發(fā)出咖啡店的念頭，這樣開的咖啡館基本是逢開必倒。可以想象，當兩杯咖啡放在面前，你作為老板都分不清楚的時候，還有什么勇氣去開一個咖啡館呢？真正適合開店的人，最重要的就是熱愛，熱愛的不僅僅是咖啡，也是熱愛咖啡建立起的自己的私人世界。

二 開店風(fēng)格

這里的風(fēng)格可以簡單分成兩種，一種是連鎖型，一種是文藝型。

其中連鎖店的特點在于有穩(wěn)定的中央廚房，有統(tǒng)一的半成品，和相應(yīng)的配送服務(wù)，這樣原料的采購生產(chǎn)和配送可以保證原料的穩(wěn)定，還可以節(jié)省原料等成本，不管承不承認很多人都認為這樣的連鎖店比文藝店更有質(zhì)量保證，畢竟購買食品還是要以食品安全作為最大要求的。

另一個風(fēng)格是文藝路線，他們主打的是特色，講究的是在主體、專業(yè)、產(chǎn)品上都吸引和留住客戶，這些咖啡店需要有持久的吸引力，再這樣井噴的年代，開分店是根據(jù)市場進行優(yōu)勝略汰的，簡單用文藝和情況來留住客人是不夠的，所以需要有特色，需要能創(chuàng)造一個記憶點，讓人民可以記住你，這樣也更容易長久的吸引人。

三 店鋪定位

定位是開店中重要的一環(huán)，所有環(huán)節(jié)都是圍繞定位展開的，從裝修、名字、logo 、菜單，這一切都是為找店鋪定位計劃的。

找到自己的目標用戶，就是找出你設(shè)計的東西可以消費的人群，簡單來說，如果定位是高端消費人群，那么地段人權(quán)就要過濾出去，面對中端人群則肯定會流失一些高端客戶，如果是面相低端用戶的，就要促進銷量，增加資金流動性，而且客戶素質(zhì)的降低對其他客戶可能會造成影響。